ما? ?كمية? ?اللحوم? ?الحمراء? ?الآمنة? ?للإنسان؟

أعلنت? ?الدكتورة? ?إيرينا? ?بيرجنايا،? ?أخصائية? ?أمراض? ?الجهاز? ?الهضمي،? ?خبيرة? ?التغذية? ?الروسية،? ?أن? ?الشخص? ?السليم? ?يمكنه? ?تناول? ?400?-?500? ?غرام? ?من? ?اللحوم? ?الحمراء? ?في? ?الأسبوع? ?دون? ?أي? ?ضرر?.?

وتشير? ?الخبيرة،? ?في? ?حديث? ?لراديو? ??«?سبوتنيك?»?،? ?إلى? ?أن? ?بعض? ?الخبراء? ?ينصحون? ?بالتخلي? ?نهائيا? ?عن? ?تناول? ?اللحوم? ?الحمراء?. ?فما? ?هي? ?فائدة? ?هذه? ?اللحوم? ?وما? ?ضررها؟?.?

ووفقا? ?لها،? ?يمكن? ?إطلاق? ?كلمة? ??«?حمراء?»?? ?على? ?لحم? ?البقر? ?والضأن?. ?هذه? ?اللحوم? ?غنية? ?بالمواد? ?المفيدة،? ?مثل? ?الحديد? ?والسيلينيوم? ?وفيتامينات? ?مجموعة? ?والأحماض? ?الدهنية? ?الأساسية? ?المتعددة? ?غير? ?المشبعة،? ?الضرورية? ?لدعم? ?منظومة? ?المناعة? ?والجهاز? ?العصبي? ?المركزي? ?والعضلات?.?

وتضيف،? ?فمثلا? ?حاجة? ?الجسم? ?اليومية? ?من? ?الحديد? ?موجودة? ?في? ?قطعة? ?صغيرة? ?من? ?اللحم? ?الأحمر،? ?وللحصول? ?على? ?هذه? ?الكمية? ?من? ?الحديد? ?من? ?الأطعمة? ?النباتية،? ?يجب? ?تناول? ?ثلاثة? ?كيلوغرامات? ?من? ?التفاح? ?في? ?اليوم،? ?أو? ?كيلوغرام? ?من? ?الحنطة? ?السوداء?.?

واللحوم? ?الحمراء? ?ضرورية? ?أكثر? ?للرياضيين? ?ومن? ?يمارس? ?نشاطا? ?بدنيا?.?

وتقول،? ??«?إذا? ?كان? ?الشخص? ?رياضيا،? ?أو? ?يمارس? ?نشاطا? ?بدنيا? ?مكثفا،? ?فيجب? ?أن? ?يتناول? ?اللحوم? ?الحمراء،? ?أكثر? ?من? ?الشخص? ?الذي? ?يعد? ?نمط? ?حياته? ?خاملا?.?? ?لأن? ?العضلات? ?تحتاج? ?إلى? ?كمية? ?كبيرة? ?من? ?الأحماض? ?الأمينية?»??.?

ووفقا? ?للخبيرة،? ?يجب? ?أن? ?يتناول? ?الشخص? ?السليم? ?400?-?500? ?غرام? ?من? ?اللحوم? ?الحمراء? ?في? ?الأسبوع?. ?وأما? ?الأشخاص? ?الذين? ?يعانون? ?من? ?الوزن? ?الزائد? ?وارتفاع? ?مستوى? ?الكوليسترول? ?في? ?دمهم? ?وأمراض? ?القلب? ?والأوعية? ?الدموية? ?فعليهم? ?تجنب? ?تناول? ?اللحوم? ?الحمراء? ?الدهنية?.?

وتقول،? ??«?نحن? ?نحد? ?من? ?تناول? ?أنواع? ?معينة? ?من? ?اللحوم? ?بسبب? ?احتوائها? ?على? ?كمية? ?كبيرة? ?من? ?الكوليسترول? ?والأحماض? ?الأمينية? ?الدهنية? ?غير? ?الضرورية?. ?و? ?أما? ?الدهون? ?المتحولة? ?غير? ?المشبعة? ?الموجودة? ?فيها? ?فإن? ?الجسم? ?يعالجها? ?بسهولة،? ?وتتراكم? ?بسهولة? ?على? ?شكل? ?لويحات? ?الكوليسترول?»??.?